Bên cạnh những loại nước giải khát với vô số hương vị trên thị trường, cà phê có lẽ là một loại thức uống đặc thù nhất, nó có vị đắng, chát chát, ít ai có thể uống cà phê mà không thêm một chút ngọt từ đường hoặc sữa. Nhưng chính cái vị đặc trưng ấy, cộng thêm mùi hương đầy mê hoặc và những tác dụng kích thích sáng tạo là điều khiến cho chúng ta không thể thiếu ly cà phê mỗi ngày.

Cà phê – Sự lựa chọn tốt nhất khi cần sự tỉnh táo

Không chỉ làm thoả mãn vị giác và khứu giác của những tín đồ, cà phê còn là một thức uống có rất nhiều lợi ích cho sức khoẻ, nhất là đối với sức khoẻ thần kinh giúp cho mỗi người trong chúng ta yêu đời hơn, làm việc tập trung và hiệu quả hơn. Giữa cuộc sống công nghiệp đang cuồn cuộn trôi với bộn bè lo toan, một ly cà phê lạnh giữa trời trưa hè oi ả hoặc một cốc cà phê nghi ngút khói giữa cái lạnh nhè nhẹ sẽ luôn là một liều thuốc hiệu quả cho tinh thần.
Vị đắng của giọt cà phê có tác dụng kích thích thần kinh, làm tăng hoạt động của tim, co mạch trung ương và co mạch ngoại vi ( mạch phổi, mũi, thận, vành) qua đó làm cho người uống tỉnh táo hơn sau mỗi ngụm nhỏ. Ngoài ra, cà phê còn có tác dụng làm hạ sốt, lợi tiểu, kích thích tiêu hóa.
Giáo sư Andrew Scholey thuộc Trung Tâm Nghiên Cứu Nhận thức và Khoa học nơ ron Đại Học Northrumbia(Anh) đã nghiên cứu và kết luận: “ Caffeine trong ly cà phê làm tăng khả năng tư duy, giúp bạn thực sự tỉnh táo, minh mẫn và tập trung hơn trong các hoạt động về trí tuệ”.

Caffeine và sức khỏe

Hoạt chất chính trong cà phê là caffeine, có tác dụng rất mạnh mẽ đối với hệ thần kinh trung ương, làm cho bạn cảm thấy tỉnh táo, mất buồn ngủ và có thể suy tư minh mẫn. Đây cũng là tác dụng mà đại đa số người thưởng thức cà phê mong chờ ở những giọt cà phê đen sóng sánh này. Ngoài ra, caffein với liều lượng 250-350mg có tác dụng kích thích tim mạch, làm giảm trở kháng ngoại vi, kích thích tim mạch.
Caffeine còn có tác dụng làm giãn cơ trơn được ứng dụng trong y học, chữa trị cho các bệnh phế quản bị co thắt như những bệnh nhân hen suyễn lâm sang hoặc trong các mô hình gây co thắt phế quản thực nghiệm. Trong thể thao caffeine lại có tác dụng làm tăng khả năng làm việc của cơ bắp, liều 6mg/kg có thể giúp một vận động viên trượt tuyết linh hoạt hơn và nhanh nhẹn hơn.
Theo một công trình nghiên cứu tại đại học Gifu ở miền Trung Nhật Bản, những uống một tách cà phê mỗi ngày có nguy cơ ung thư ruột kết thấp hơn nhiều so với những người phụ nữ không uống cà phê.
Vì vậy cung cấp cho cơ thể một lượng caffeine vừa đủ được cung cấp qua những ly cà phê đậm đà là điều rất cần thiết để có một sức khoẻ tinh thần và cơ thể khoẻ mạnh hơn.

Cà phê và cách sử dụng cà phê hợp lý để có sức khỏe tốt nhất

Tùy theo chủng loại cà phê, cách rang và cách pha chế thì cà phê sẽ có hàm lượng caffeine khác nhau. Ở Việt Nam, Arabica chiếm 75% lượng tiêu thụ có chất lượng cao thường được sử dụng để pha chế trực tiếp, cà phê Robusta – loại có hàm hượng caffeine cao nhất được sử dụng trong công nghiệp đóng gói làm cà phê hòa tan và dạng cà phê dạng bột. Ngoài hai chủng loại cà phê trên, còn có cà phê Cherry được các nhà nhập khẩu hạt sống rất chuộng, sử dụng cho một vài sản phẩm riêng biệt cho những khách hàng có nhu cầu riêng.
Đa số các quán cà phê hiện nay đều pha cà phê phin ở dạng bột, trong mỗi ly cà phê 150ml có khoảng 80-135mg caffeine, cà phê hòa tan được bày bán trên thị trường có hàm lượng caffeine ít hơn với 65mg trong một tuýp cà phê. Theo các thông số trên thì khoảng 2 đến 3 ly cà phê mỗi ngày là bạn có thể giữ đầu óc mình luôn tỉnh táo cho công việc và cuộc sống.
Tuy nhiên khi sử dụng cà phê quá nhiều cũng có thể đem đến một số tác động ngoài ý muốn như tạo cảm giác bồn chồn, lo lắng, mất ngủ, thậm chí có thể làm xuất hiện sự co giật cục bộ hoặc toàn thân nếu lạm dụng cà phê một cách quá mức.
Với những người mới bắt đầu sử dụng cà phê, bạn nên bắt đầu chỉ với một ly cà phê mỗi ngày để tăng cường sức khỏe, hỗ trợ tim mạch, giúp tỉnh táo hơn, kích thích sự hoạt động trí óc, tăng hiệu quả làm việc.

Bạn có biết?

• Arabica có hương thơm mạnh, lượng caffeine ít hơn, chiếm 70% cà phê say.
• Robusta có vị đắng, lượng caffeine cao gấp 2 lần so với Arabica, thường được dùng trong sản phẩm cà phê 3 trong 1
• 65% cà phê được tiêu thụ trong buổi điểm tâm sáng.
• Cà phê đứng thứ 2 sau dầu trên thị trường mua bán thế giới

Và hàng ngàn thông tin thú vị về cà phê được minh hoạ dễ hiểu bằng hình ảnh (infographic) mà Purio cung cấp thêm sẽ bổ sung kiến thức về cà phê cho những chúng ta, những “tín đồ” của loại nước uống đen quyến rũ này.

Nguồn Puriocafe.com